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杭椒这么做,一顿能吃两碗大米饭,我家三天两头就做一次,真解馋

发布日期:2020-07-28 06:04   来源:未知   阅读:

好好吃饭,用心生活,比什么都幸福。大家好,这里是琪乐奶奶家常菜,喜欢和大家分享家庭美食,期待你的关注。

全国各地出产的辣椒可能各不相同,以四川为例,四川多见的是二荆条。二荆条,绿色越深的越辣,越浅的越嫩。二荆条也有红色的。长度一般是10-15厘米。买的时候尽量挑选直一些的,这样切的时候能排得整齐,比较容易下刀。绿色的一般作为主材料可以直接当菜吃的,用来爆炒(肉丝、牛肉)干煸。红色的用来做泡椒、豆瓣酱。一般四川每家会至少有三个泡菜坛子。(分开泡是避免串味)一个泡椒,一个泡仔姜,一个泡青菜。辣椒吃着也是非常的过瘾,尤其是在炎热的夏天,天气闷闷的,胃口不是很好,吃上点儿辣也能让人开胃,还能防止感冒,今天看见市场上的杭椒很新鲜,是农村大姐自己种的,所以就买了一点,我们接下来一起分享一个杭椒炒蛋,朋友们一起来看看是怎么做的吧。

所需食材:200克杭椒,4个鸡蛋,一勺盐,两颗小葱第1步,准备好所有食材,如果特别怕辣的话,也可以少放点杭椒。

第2步,杭椒斜切或侧切,剁碎放入盘中备用,葱切碎放入小碗中备用。

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